2021年2月の記事一覧

【２月８日　今日の給食】

　今日の給食献立は、ごはん、白身魚の南蛮漬け、大豆の磯煮、おこと汁、牛乳でした。おこと汁は、２月８日（事八日：ことようか）に無病息災を祈って食べる野菜たっぷりの味噌汁です。昔の農家では、暮れの１２月８日に作業を終わり正月の準備を始めたようです。これが「事納め」。年が新しくなって２月８日を「事始め」として農作業を開始したようです。この２月８日に食べたおつゆが「おこと汁」です。具は、芋（今日はサトイモでした）、大根、人参、ごぼう、小豆、こんにゃくの６種類で、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、寒い季節に体の芯から温まるっ伝統の健康長寿食と言えます。おこと汁や大豆の磯煮はよく食べていました。白身魚の南蛮漬けは、少し噛み応えがあるからでしょうか、一切れは食べられない園児もいました。給食では、噛み応えのあるおかずもよく出ます。しっかりかむことは、あごの発達や歯並び、脳にも良い影響を与えるといわれています。よく噛むことが習慣になるとよいですね。